いとこ煮

<材料4人分>

材料

180cc
煮干し粉小さじ1
にんじん1/3本
だいこん160g
さといも2個
うす揚げ1/2枚
小豆10g
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ1
少々
みそ小さじ1

作り方

① 小豆はたっぷりの水に浸しておく。

② 小豆を茹でる。

③ だいこん、にんじんはいちょう切りにする。

④ さといもは1cm幅に切る。

⑤ うす揚げは油抜きをし、1.5cm角に切る。

⑥ 煮干しで出汁をとる。

⑦ ⑥に③、④、⑤を加え煮る。

⑧ 調味料を加え、野菜に味がしみこんだら、2を加える。

小豆は水煮でも代用できるよ!