いとこ煮

＜材料４人分＞

材料

水	180cc
煮干し粉	小さじ１
にんじん	1/3本
だいこん	160g
さといも	2個
うす揚げ	1/2枚
小豆	10g
しょうゆ	大さじ１
みりん	小さじ１
塩	少々
みそ	小さじ１

作り方

①　小豆はたっぷりの水に浸しておく。

②　小豆を茹でる。

③　だいこん、にんじんはいちょう切りにする。

④　さといもは1cm幅に切る。

⑤　うす揚げは油抜きをし、1.5cm角に切る。

⑥　煮干しで出汁をとる。

⑦　⑥に③、④、⑤を加え煮る。

⑧　調味料を加え、野菜に味がしみこんだら、2を加える。